Repositorio de la Universidad Técnica Nacional: Recent submissions
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Repensando la extensión universitaria desde la acción social comunitaria
(Heredia, Costa Rica, 2019-01-02)El libro sistematiza las discusiones teóricas que se generaron a partir de grandes preguntas sobre la utopía de la extensión y el logro de la transformación comunitaria, en el desarrollo de la experiencia del Programa de ... -
Análisis del Procedimiento Aduanero aplicado a la importación de ropa usada en Costa Rica durante los periodos 2016 al 2017, con el fin de determinar si se está cumpliendo con lo establecido en la legislación aduanera vigente
(Puntarenas, Costa Rica, 2019-09-01)En la investigación planteada se buscó conocer el procedimiento que se le aplica a la ropa usada en el momento que ingresa al territorio aduanero y si esta cumple con la legislación vigente en los períodos de 2016 y 2017. Se ... -
Estandarización de la línea de rellenos de una industria alimentaria, mediante el estudio de caso del producto “relleno de carne”, con el fin de disminuir las quejas de calidad
(Alajuela, Costa Rica, 2018-01-02)El presente trabajo se realizó en una empresa cuya actividad principal es la elaboración de productos listos para el consumo. En la actualidad, cuentan con una línea denominada rellenos, cuya función es servir de materia ... -
Efecto de la adición de la enzima transglutaminasa en el rendimiento del queso fresco semiduro
(Alajuela, Costa Rica, 2016-01-02)En el presente proyecto se realiza un estudio del efecto de la enzima transglutaminasa (TG) en dos tratamientos de adición durante el proceso de elaboración del queso fresco semiduro, a una dosis de 0,5 Unidades de TG/g ... -
Evaluación físico-química y sensorial de un sustituto de licor de cacao y un producto tipo chocolate, elaborado a partir de semillas de rambután (Nephelium lappaceum), aplicando dos tratamientos de fermentación y el procedimiento tradicional del cacao para la obtención de chocolates
(Alajuela, Costa Rica, 2018-12-01)Se realizó un estudio para evaluar el rambután (Nephelium lappaceum) como una alternativa de un sustituto de licor de cacao en la elaboración de chocolates, siguiendo un procedimiento análogo al que recibe el cacao, con ... -
Estudio sobre el sector productivo de aguacate hass en la Zona de los Santos, Costa Rica; y el efecto que produce en el mercado costarricense la importación de aguacate hass y otras variedades provenientes de Chile, Nicaragua y Perú, periodo 2014-2017
(Alajuela, Costa Rica, 2019-08-02)Este trabajo final de graduación se denomina: Estudio sobre el sector productivo de aguacate hass en la Zona de los Santos, Costa Rica; y el efecto que produce en el mercado costarricense la importación de aguacate hass y ... -
Fortalecimiento de las capacidades de líderes comunales para la gestión local del desarrollo en la Región Huetar Norte
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Polos tecnológicos rurales con liderazgo de mujeres jóvenes rurales
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Extensión socio ambiental y cultura forestal
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Películas de Hollywood rodadas en la RHN de Costa Rica, minutos que invertimos viendo contenido audiovisual
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Proceso de planificación estratégica del territorio Norte – Norte, una mirada desde el ser humano (2013 2023)
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
El paisaje cultural Maleku dinamizado por la relación con los sitios sagrados Torolhamiy Cote
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Derechos culturales e históricos del pueblo Maleku en figura del comanejo de recursos naturales y culturales, Cuenca Río Frío, Caño Negro Huetar Norte
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Medios de Comunicación y Desarrollo en la Zona Norte
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Mujeres migrantes; mujeres con derechos, más allá de los documentos
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Situación socioeconómica de la Región Huetar Norte y sus principales desafíos
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Sistema de Información Cultural Costa Rica, SICULTURA
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Sistemas territoriales de agricultura familiar como motores de desarrollo
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
Visión Lectora: Experiencias sobre animación lectora y formación literaria desde la educación no formal para fortalecer el alfabetismo funcional en la región
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ... -
El Enfoque de Mejoramiento como modelo de extensión rural: Resultados del proceso en las comunidades de Boca San Carlos y Boca Tapada, Pital, San Carlos
(Alajuela, Costa Rica, 2018-08-09)Repensar las condiciones sociales es un ejercicio pendiente en la Región Huetar Norte (RHN) de Costa Rica. En una zona caracterizada por su alto potencial productivo, que en los últimos años ha demostrado altos niveles de ...