Ingeniería en sistemas de producción animal

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Determinación de nutrientes en hojas y tallos en la edad fenológica de mayor calidad del pasto kikuyo ( Kikuyuocloa clandestina) , en la zona de Patio de Agua, Coronado, Costa Rica
(2019-01-01) Vargas Solís, Silvia
Con el objetivo de analizar el contenido de los nutrientes (N, P, Ca, Mg, K, Fe, Cu, Zn, Mn, S) en hojas y tallos, del pasto kikuyo (Kikuyuocloa clandestina), se realizaron análisis químicos al tejido foliar, en la edad fenológica de 4.5 hojas vivas, que es la edad de mayor calidad de este pasto; los muestreos se realizaron en el distrito de San Rafael, cantón Vásquez de Coronado, calle Patio de Agua, provincia de San José, en los meses de julio a octubre del año 2019. Para lograr este objetivo, se colocaron jaulas de exclusión de 1 m² en las áreas seleccionadas dentro de la finca. Dentro de cada jaula, se realizaron 3 cortas de homogenización a 5-10 cm del suelo, en donde cada rebrote de 4.5 hojas vivas fue descartado. Los 5 rebrotes posteriores (de 4.5 hojas vivas) a esta homogenización, fueron considerados para el presente estudio. Los diferentes análisis se realizaron en el laboratorio de suelos del Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA), se determinó el contenido de materia seca (MS) a 60°C, y se realizaron análisis químicos a los dos tipos de tejidos (hojas y tallos). Se evaluó la relación hoja: tallo en peso seco de cada fracción. Dentro de los objetivos establecidos, se desea conocer si existe diferencia en el contenido de los nutrientes y contenido de materia seca, presentes en hojas y tallos; la MS presento diferencias significativas (p< 0,0001) en su contenido en hojas y tallos, siendo mayor en hojas; los elementos que presentaron diferencias significativas en su contenido en hojas y tallos fueron: K (hoja: 2,95%; tallo: 4,15%), P ( hoja: 0,43%; tallo 0,48%), Ca (hoja:0,27%; tallo:0,19%), Mg (0,13%; 0,15%), Cu (9,89 Mg/Kg; tallo: 8,69 Mg/Kg) y Zn (hoja: 51,46 Mg/Kg; tallo 77,28 Mg/Kg), mientras que los elementos N, Mn, S y Fe no presentaron diferencias en su contenido en hojas y tallos durante el desarrollo del estudio. El valor promedio de disponibilidad de materia seca fue de 1353.4 Kg/MS/ha. Las hojas presentaron mayor contenido de MS con respecto a los tallos, 15% y 10% respectivamente, con una relación hoja: tallo de 62:38.
Efecto de la suplementación con ácidos orgánicos y aceites esenciales en la productividad de cerdas en el Trópico Seco
(Atenas, Alajuela, Costa Rica, 2020-02-08) Alvarado Núñez, Jorge Arturo; Hernández Agüero, Michael
Durante las últimas décadas, los aditivos fitogenéticos para alimentos balanceados, como los aceites esenciales naturales y extractos de plantas en combinación de ácidos orgánicos, han recibido una mayor atención como posibles opciones a los antibióticos como generadores de crecimiento en la producción animal. Se valoró el efecto de la suplementación con ácidos orgánicos y aceites esenciales contenidos en el producto Genex Pui® producto comercial, en los parámetros de productividad en 42 cerdas Topigs®, en el trópico seco costarrricense. La evaluación se hizo en la explotación porcina Ganadería Diamantes, durante el período de enero a junio de 2018. El tratamiento consistió en adicionar Genex Pig® en el alimento balanceado de la finca, a partir el día 77 de gestación y durante el período de lactancia para T1 y para el control T0, la dieta estándar que se maneja en la finca. Para realizar dicha evaluación se mezclaron dos kg de Genex Pug® por tonelada de alimento en la planta bajo los procedimientos y estándares de calidad de dicha explotación. En el estudio estadístico se muestra que los datos son muy similares estadísticamente y no se encuentra diferencia significativa como para justificar el uso del producto Genex Pig® en la dieta de gestación preparto y lactancia. Con los números obtenidos se puede decir que el aditivo no produce ningún efecto en la producción de la Empresa Ganadera Diamante, la cual debe centralizar su atención en las mejoras del confort de los animales en la época seca, con el bienestar se obtendrá resultados que ayuden a ser más eficiente la actividad porcina
Comparación de dos sistemas de control de malezas para un adecuado aforo de potreros en costa rica
(Atenas, Alajuela, Costa Rica, 2020-02-20) Bolaños Marín, Mario Alberto
El presente trabajo se efectuó en el periodo diciembre de 2017 hasta agosto 2018; se condujo un experimento durante las dos estaciones climatológicas que se presentan en Costa Rica, y en particular en la localidad de San Rafael de Guatuso, cantón quince de la provincia de Alajuela, con el objetivo de analizar tres herbicidas para la eliminación de malezas en potreros y comparar control y eficiencia con el uso del control mecánico. Se utilizó el diseño experimental de bloques completos aleatorizados con cinco repeticiones. Los tratamientos evaluados fueron: 1-Aminopyralid + 2,4-d + Fluroxipir (25 g+150 g+50 g/ L) a una dosis de 0.75% v/v. 2Aminopyralid + 2,4-d (20 g+240 g/L) a una dosis de 1 % v/v. 3-Aminopyralid + 2,4d (40 g+320 g/L) a una dosis de 1 % v/v. 4-Chapea con moto guadaña. 5-Testigo absoluto sin aplicación. Los tratamientos se aplicaron una vez en cada estación climatológica del año en las mismas parcelas experimentales. Se homogenizó cortando a nivel de suelo toda el área cuarenta y siete días antes de la primera aplicación. Luego se realizó un inventario de las malezas existentes. Se evaluó selectividad de los tratamientos a los 7, 15, 30 y 45 días después de la aplicación, el correspondiente al control de malezas a los 15, 30, 45 y 60 días después de la aplicación, y se observó el crecimiento del pasto al día 30 y 40 después de la aplicación. Se tomó una muestra de forraje en época seca y una muestra en época de lluvias para hacer los análisis de producción y calidad. Los tratamientos con herbicidas tuvieron un mayor control de malezas que la chapea en la época de lluvias y la chapea tuvo mejor resultado en porcentaje de proteína cruda en ambas épocas del año.
Evaluación del ofrecimiento de dos niveles de reemplazador lácteo por medio de un alimentador automático sobre diferentes parámetros de crecimiento y desarrollo ruminal en reemplazos de lechería desde el nacimiento hasta el destete.
(Atenas, Costa Rica, 2022-12-12) Acuña Vargas, Maricela; Villegas Solórzano, Glenda V
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del ofrecimiento de dos volúmenes de reemplazador lácteo por medio de un alimentador automático sobre diferentes parámetros de crecimiento y desarrollo ruminal en reemplazos de lechería desde el nacimiento hasta el destete. El experimento se llevó a cabo en una finca comercial ubicada a 564 msnm en la provincia de Guanacaste, Costa Rica. En este experimento se utilizaron 24 animales de la raza pardo suizo, que fueron seleccionados al nacimiento y se incluyeron aleatoriamente en uno de dos tratamientos. El tratamiento convencional consistió en ofrecer a los animales una dieta líquida de manera restringida (4 l/animal/día) y el tratamiento intensivo consistió en administrar a las terneras la dieta líquida en cantidades mayores a 4 litros, hasta alcanzar un consumo de 10 l/animal/día, asimismo, se realizaron mediciones semanales de peso, altura a la cruz y circunferencia torácica. Para ambos tratamientos, la alimentación se realizó por medio de un alimentador automático, tanto para la dieta líquida, como para el alimento balanceado; los animales permanecieron en un sistema de corrales grupales. Cuatro animales machos (dos por tratamiento) se sacrificaron en el momento de destete (60 días de edad) con el fin de hacer evaluaciones y poder comparar el crecimiento, desarrollo de órganos internos y de las papilas ruminales. Se encontraron diferencias significativas en cuanto al peso corporal, altura de la cruz y cadera, así como de circunferencia torácica entre los tratamientos. Al brindar una mayor cantidad de leche con el tratamiento intensivo, se observó menor desarrollo ruminal y crecimiento de sus papilas, lo que puede afectar negativamente el desempeño pos-destete de los animales. Los reemplazos antes de que comiencen a producir leche representan un costo muy significativo y muy poco conocido por los productores lecheros; al determinar el costo total el sistema convencional en el que se les suministró 4 litros de lactoreemplazador tuvo un costo por animal de ₡111.159,34 y el sistema intensivo en el cual se les suministró 8 litros de reemplazador lácteo tuvo un costo de ₡149.202,09. Entre estos costos, el rubro que representó mayor porcentaje de gastos fue la alimentación, segundo con el protocolo de inseminación y como tercer rubro la electricidad.
Diseño de un procedimiento de costeo de kilogramo de pasto
(Atenas, Alajuela, Costa Rica, 2022-12-12) Araya Quirós, Francini
El objetivo del presente proyecto fue desarrollar un procedimiento para la estimación del costo por kilogramo de pasto producido y consumido en dos fincas lecheras. En un periodo de diez meses, estas ubicadas en Nuevo Arenal, Tilarán, Guanacaste y Ciudad Quesada, San Carlos. Sin embargo, los diferentes registros para le determinación de costos se recolectaron por nueve meses debido a que en el primer mes fue de reconocimiento en ambas fincas de sus labores. Se llevó a cabo un levantamiento de las áreas de interés del proyecto en cada finca con ayuda de un GPS y el programa QGis. Se obtuvo que la producción de biomasa fue de 40,25 toneladas/ha para Pilatus SA, donde se incluyen variedades de pasto de corta Massai, Brizantha y Mombaza; mientras que Ganadera Renacer SA área pasto de corta 65,26 toneladas/ha de variedad de pasto Mombaza y Ganadera Renacer pastoreo 58,64 toneladas/ha de pasto de piso de la variedad estrella africana en asociación con Tanner. Se consideró la información económica pertinente, además de los muestreos en campo, lo cual permitió estimar un costo por kg de pasto producido de 4,00 colones en Pilatus SA (puesto en canoa) y 19,49 colones en Ganadera Renacer SA para el pasto de corta por kilogramo en base fresca (puesto en canoa). El costo de kg de pasto consumido fue de 5,35 colones en Pilatus SA y 20,78 colones en Ganadera Renacer SA para el pasto de corta por kilogramo en base fresca. Los costos de inversión (colones/ha) fueron para Pilatus SA de 185.600,23, en Ganadera Renacer pastoreo de 201.816,78 y en Ganadera Renacer SA para el pasto de corta de 1.146.506,64. En la aplicación de presupuestos parciales el sistema productivo mejor fue Pilatus SA ya que incurre en menos costos variables y obtiene mayor beneficio neto. El procedimiento utilizado permitió dar a conocer que, aunque son sistemas productivos diferentes, los gastos de mayor importancia en el sistema a la hora de producir pasto son los insumos agrícolas, la mano de obra, el combustible y alquiler de área. Gracias a la experiencia de estimación de costos en producción de pastos los productores tendrán a disposición un procedimiento para conocer los costos de producir forraje en sus fincas, que les sirve como herramienta para tomar decisiones y además ayudar a ser resilientes ante el aumento en los precios de concentrados e insumos agrícolas.
Propuesta de adaptación al cambio climático para sistemas de producción lechera en crecimiento, mediante la modelación de las tecnologías Namas, utilizando un modelo Multi-agente"
(Atenas, Alajuela, Costa Rica, 2023-03-01) Muñoz Fonseca, Juan Pablo; Artavia Chaves, Joaquín
Esta investigación tiene como objetivo principal desarrollar una propuesta de adaptación para los sistemas de producción lecheros en crecimiento en el cantón de Tilarán, Guanacaste, Costa Rica. La meta es mitigar los efectos adversos del cambio climático a través de la implementación de tecnologías NAMAs. Para lograrlo, se plantean dos objetivos específicos: primero, analizar la problemática de adaptación mediante un diagnóstico de finca; segundo, diseñar e implementar un modelo multi-agente para evaluar las tecnologías NAMAs como parte de la estrategia de adaptación.
Efecto de Zeranol y Boldenona sobre la respuesta productiva en corderos encastados Katahdin sobre calidad de canal y costos de engorda.
(Atenas, Alajuela, Costa Rica., 2023-03-21) ESPINOZA HERNÁNDEZ, RAÚL B.
El presente trabajo tuvo como objetivo el análisis del efecto del Zeranol y la Boldenona como anabólicos en la engorda de corderos encastados Katahdin midiendo como objetivo principal la evaluación sobre las ganancias de peso diario y mensual de los corderos. También se determinó el efecto del Zeranol y la Boldenona sobre la calidad cuantitativas de canales en las características de porcentaje de merma en base a peso vivo, peso de canal caliente y frio, mermas y rendimientos. Además, en esta misma medición de canales se determinó las calidades cualitativas, según sus coberturas de grasa en las canales. En los costos económico de cada tratamiento se evaluó la alimentación, mano de obra, costo de forrajes, alimentos balanceados, medicamentos, y minerales. Se utilizo el diseño experimental completamente al azar, utilizando 3 grupos de Diez corderos enteros encastados (30 en total), escogidos después de su destete (16.16 + 1.5 kilogramos de peso vivo y 120 días de edad), se ubicaron en un corral amplio durante 277 días. Un grupo de diez corderos se implantó con Zeranol con 6 miligramos, repitiendo la misma dosis a los 90 días; el segundo grupo se inyectó con una dosis de 1cc de Boldenona, repitiendo cada mes y el último grupo fue el testigo, el cual no recibirá ningún tratamiento. La base de alimentación fue pasto de Camerún (Pennisetum purpureum), paca de Pangola o Transvala (Digitaria decumbens), según su consumo medido diariamente y 300 gramos de una dieta especial de alimento concentrado hecha por Grupo Los Pollitos, a base de granos como maíz molido, harina de soya, melaza, núcleo de vitaminas y minerales de cordero según sus requerimientos nutricionales. Las Ganancias de peso diario (GPD) de los animales tratados con Boldenona ganaron en promedio 92.8 gramos con una diferencia de 21.81± gramos (24.5%), más que los animales no tratados, donde hubo una diferencia significativa (P<0.05). Los animales tratados con Zeranol también obtuvieron una respuesta positiva en la ganancia de pesos diario en promedio de 90.8± gramos por día con una diferencia entre el grupo testigo de 19.75± gramos (22%) obteniendo una diferencia significativa (P<0.05). Por otra parte, entre los grupos tratados de Boldenona y Zeranol no hay diferencias significativas, (P>0.05) en sus ganancias de peso diario. Las pérdidas o mermas de peso no fueron significativas entre los grupos (B-T, B-Z, T-Z) (P>0.05), donde los promedios de pérdida de peso de los corderos trataros con Boldenona fueron los que obtuvieron mayor porcentaje de pérdida de 7.18% ±, comparado con el grupo de Zeranol 6.45%± y el grupo testigo obtuvo menos porcentaje de pérdida (6.35%±). Los promedios de peso de los canales calientes tratados con Zeranol fueron más pesados con 17.4± kilogramos, seguido de las canales de los corderos tratados con Boldenona con 17.3± kilos, y en menor peso del grupo testigo. Al comprar los promedios de las canales entre el grupo de corderos Boldenona y el testigo (B-T), existió una diferencia significativa (P<0.05) de 2.1 kilos, mientras que las canales de los tratados con Zeranol y el grupo testigo (T-Z) registró una diferencia significativa de 2.2 kilos (P<0.05). Las canales frías son similares en promedio de pesos entre Boldenona y Zeranol (B-Z) con 17± kilos respectivamente, donde no hay diferencias significativas (P>0.05). Donde sí se encuentran diferencias significativas es entre los corderos tratados con Boldenona (B-T) y Zeranol (Z-T) con respecto al testigo, donde su promedio de peso fue de 15.1± kilos (P<0.05) y de 1.96 kilos. En las mermas de canal frio y caliente, el promedio de las canales del grupo de corderos con Zeranol tuvieron mayor de perdida 355± gramos, seguido del grupo de los corderos tratados con Boldenona con pérdidas promedio de 252± gramos, y el que tuvo menos merma fue el grupo de corderos testigo con 123± gramos. Comparando en cada uno de los tratamientos entre Boldenona y el testigo (B-T) y Zeranol con el testigo (Z-T) hay diferencias significativas entre sus contrastes (P<0.05), comparado con el de Boldenona y Zeranol (B-Z), donde no hay diferencias significativas (P>0.05). Los rendimientos de las canales de los corderos tratados, el grupo testigo obtuvo un mejor rendimiento de Canal con un 45.5%, el segundo grupo fue el de Zeranol con 45% y el de menor rendimiento fueron las canales de los corderos tratados con Boldenona 44.95% y en sus promedios no hay diferencia significativa (P>0.05). En la clasificación por cobertura de grasa, las canales con categoría 3 (>65%), son las tratadas con Zeranol, obteniendo 2.79 ± en promedio; mientras los corderos tratados con Boldenona obtuvo 2.3± y las del grupo testigo 2.11± están dentro de la categoría 2 (35%-65%). En comparación con los tratamientos Boldenona y Zeranol (B-Z) si hay diferencias significativas en sus promedios cobertura de grasa de igual forma que las comparadas del grupo testigo y Zeranol (T-Z), (P<0.05).; entre Boldenona y el testigo no hay diferencias significativas (P>0.05). En los ingresos y egresos Generales del Proyecto, se obtuvo de la venta de los corderos con una ganancia promedio por animal de ¢18675 colones de todo el grupo. Los corderos tratados con Zeranol, el precio obtenido fue de ¢ 96217 colones en promedio mayor a los corderos tratados con Boldenona, y el grupo de Boldenona obtuvo un precio promedio de ¢93.710, mucho menor que el testigo, que obtuvo un precio promedio de ¢80344. Entre los precios obtenidos entre Boldenona y testigo (B-T) hubo diferencias significativas entre los precios (P<0.05) y entre Zeranol y Testigo (Z-T), también hubo diferencias significativas (P<0.05). Por último, Boldenona y Zeranol (B-Z) no obtuvo diferencias significativas (P>0.05). En base al costo beneficio del uso entre los corderos tratados con Zeranol y Boldenona contra el testigo se determinó que al comparar los dos tratamientos entre el Zeranol y Boldenona, el Zeranol, aunque sea más caro su tratamiento, nos da un mejor beneficio de ganancias económicas con una diferencia de ₡1363 entre los animales tratados con Boldenona.
Evaluación del ofrecimiento de dos niveles de reemplazador lácteo por medio de un alimentador automático sobre diferentes parámetros de crecimiento y desarrollo ruminal en reemplazos de lechería desde el nacimiento hasta el destete.
(Atenas, Alajuela, Costa Rica, 2023-04-25) Acuña Vargas, Maricela; Villegas Solórzano, Glenda V.
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto del ofrecimiento de dos volúmenes de reemplazador lácteo por medio de un alimentador automático sobre diferentes parámetros de crecimiento y desarrollo ruminal en reemplazos de lechería desde el nacimiento hasta el destete. El experimento se llevó a cabo en una finca comercial ubicada a 564 msnm en la provincia de Guanacaste, Costa Rica. En este experimento se utilizaron 24 animales de la raza pardo suizo, que fueron seleccionados al nacimiento y se incluyeron aleatoriamente en uno de dos tratamientos. El tratamiento convencional consistió en ofrecer a los animales una dieta líquida de manera restringida (4 l/animal/día) y el tratamiento intensivo consistió en administrar a las terneras la dieta líquida en cantidades mayores a 4 litros, hasta alcanzar un consumo de 10 l/animal/día, asimismo, se realizaron mediciones semanales de peso, altura a la cruz y circunferencia torácica. Para ambos tratamientos, la alimentación se realizó por medio de un alimentador automático, tanto para la dieta líquida, como para el alimento balanceado; los animales permanecieron en un sistema de corrales grupales. Cuatro animales machos (dos por tratamiento) se sacrificaron en el momento de destete (60 días de edad) con el fin de hacer evaluaciones y poder comparar el crecimiento, desarrollo de órganos internos y de las papilas ruminales. Se encontraron diferencias significativas en cuanto al peso corporal, altura de la cruz y cadera, así como de circunferencia torácica entre los tratamientos. Al brindar una mayor cantidad de leche con el tratamiento intensivo, se observó menor desarrollo ruminal y crecimiento de sus papilas, lo que puede afectar negativamente el desempeño pos-destete de los animales. XII Los reemplazos antes de que comiencen a producir leche representan un costo muy significativo y muy poco conocido por los productores lecheros; al determinar el costo total el sistema convencional en el que se les suministró 4 litros de lactoreemplazador tuvo un costo por animal de ₡111.159,34 y el sistema intensivo en el cual se les suministró 8 litros de reemplazador lácteo tuvo un costo de ₡149.202,09. Entre estos costos, el rubro que representó mayor porcentaje de gastos fue la alimentacion, segundo con el protocolo de inseminación y como tercer rubro la electricidad.
Estudio de prefactibilidad para la recuperación de piezas en canales de aves con patologías que se presentan en plantas de proceso
(2024-02-17) Melanie Trigueros Hidalgo; Jorge Armando Vargas Villalobos
En el 2019, se produjeron en Costa Rica aproximadamente 82 millones de aves para ser engordadas y convertidas en carne, lo que equivale a un costo cercano a los 160 millones de kilos de carne de aves. Para el año 2015 el consumo per cápita de carne de pollo ha sido de 23,3 kilogramo. En una prueba desarrollada a lo largo de una época de 8 semanas en el año 2015, se obtuvo un 0,82% de decomisos. El presente estudio determinó las patologías más decomisadas en una planta de procesamiento de aves, para llevar a cabo un reproceso, el cual constó en recobrar piezas como pechuga, alas y muslos, generando un aprovechamiento de materiales de desecho que tienen la posibilidad de crear un aporte económico y estableciendo un flujo de proceso para esta recuperación de partes. Por medio del establecimiento de una estrategia para la recuperación de piezas en canales de aves con patología en la planta de procesos, se llevó a cabo una selección de las patologías que se muestran con más incidencia, implementado proceso y recuperación, para crear un valor agregado. El plan constó de tres fases: la primera correspondió al análisis de los datos para establecer las patologías de mayor decomiso. La segunda comprendió la validación económica de la recuperación de partes y la tercera fase aplicó la construcción y aplicación del reproceso para la recuperación de las piezas. Mediante un análisis retrospectivo en la base de datos en un periodo de 15 meses, se definió la ascitis y la aerosaculitis como las patologías de mayor incidencia. Posteriormente, se analizó el rendimiento de las canales con dichas patologías, a lo largo de un mes alcanzando 67,97 % y 58,77 %, para la aerosaculitis y la ascitis, respectivamente. Con este rendimiento se realiza un análisis de viabilidad económica que arroja un valor actual neto de ₡ 10.954.657,79 y una tasa interna de retorno de un 9,79 % mensual con lo cual se puede concluir que la inversión necesaria para la recuperación de las piezas de las canales con estas dos patologías es rentable.

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