2018-09-182018-09-182018-09-01https://hdl.handle.net/20.500.13077/160¿Qué debe saber el consumidor sobre los productos bufalinos? • Tipo de alimentación, asociado a su agroecosistema. • Carne magra, no tiene grasa intersticial • No proteínas antialérgicas • Mayor porcentaje de proteína y grasaResultados esperados de la charla: • Mercadeo de alimentos modernos, pecuarios, promisorios: análisis comparativo con mercado orgánico y comercio justo • Estrategias • Metodología y organización • Importancia del valor agregado • Potencialidades del mercado de productos de búfalo • PromociónPDF76 PáginasspaAtribución 4.0 Internacionalacceso abiertoBÚFALO DE AGUASEMINARIO BUFALINOPRODUCTOS ALTERNATIVOSALIMENTOS MODERNOSALIMENTOS PECUARIOSotros