Repositorio UTN
El Repositorio Institucional de la Universidad Técnica Nacional (UTN) es la memoria institucional, conserva el patrimonio documental universitario, así como ofrece un espacio que invita al intercambio de saberes. Asimismo, es una herramienta que permite reunir, almacenar, preservar y difundir la producción científica y académica de esta institución, producto de una cultura investigativa de innovación, desarrollo y transferencia que busca aportar en la construcción de un mundo más inclusivo, equitativo y próspero para todas las personas. Los libros, artículos científicos y académicos, informes, documentos técnicos, trabajos finales de graduación, material didáctico y multimedia, registros, software, entre otros, serán parte del canal de información que se habilita tanto para la población de la UTN como para las diversas audiencias existentes. De tal manera que se visualiza como una puerta de acceso abierto para interconectar la institución con el mundo, en la cual se comparte conocimiento e información en formato digital.
Recent Submissions
Estudio del impacto de las condiciones actuales de los equipos de vulcanizado y de la configuración de las celdas de vulcanizado en los costos operativos por mantenimiento preventivo y correctivo en la empresa BioCare Innovations, desde junio de 2022 hasta diciembre de 2023
(2025-08-28) Soto Sarkis Fabián
Biocare Innovations es una compañía extranjera dedicada en Costa Rica a la manufactura de implantes mamarios. En 2022, al finalizar el primer cuatrimestre, implementó un sistema integral de gestión de activos (conocido como Máximo) para el control y la documentación de los mantenimientos, la inspección y la confiabilidad de los equipos, así como la revisión de inventarios y órdenes de compra. Después de 18 meses de documentación, observó que los mantenimientos correctivos y preventivos de los 36 equipos que se utilizan en el proceso de vulcanizado generaron un costo operativo total (COT) de ₡ 15.119.471,38. Debido a que la compañía apuesta por la eficiencia, la innovación y la optimización de activos y recursos, se permite el desarrollo de este trabajo, con la finalidad de mejorar y erradicar los problemas que se relacionan con el COT. Por ende, se inicia con una investigación que comprende las condiciones actuales de las vulcanizadoras y la configuración de las celdas de vulcanizado, la cual se extiende desde los registros históricos (Máximo), la documentación interna y la observación directa, hasta una encuesta al personal de mantenimiento. Este estudio evidenció múltiples causantes, algunas que se relacionan con el área de la ingeniería y otras más vinculadas a las áreas de logística. En consecuencia, se desarrolló, como un conjunto de soluciones, el rediseño de las vulcanizadoras y de las celdas de vulcanizado, considerando factores como la seguridad, el nivel tecnológico y los materiales. A la vez, se incluyó la elaboración de planos estructurales, eléctricos y neumáticos, así como un plan de mantenimiento que se basa en un análisis FMCA.
Implicaciones en la recaudación de impuestos sobre alquileres de la plataforma de hospedaje Airbnb, en el cantón central de Alajuela y el cantón de Grecia de la provincia de Alajuela, en el período 2023-2024
(2025-08-29) Alfaro Granados, Hilary Natalia; Bravo Pradilla, María José; Herrera Rodríguez, Katherine; Marcuzi Morales, Moisés
El presente seminario de graduación aborda las implicaciones en la recaudación de impuestos sobre alquileres de la plataforma de hospedaje Airbnb, en los cantones central y de Grecia en la provincia de Alajuela, en el período 2023-2024. Esta investigación se enfoca en conocer como gestiona el Ministerio de Hacienda (MH) el registro de los anfitriones que ofrecen servicios de hospedaje mediante la plataforma digital Airbnb, así como la recaudación de impuesto establecidos por ley para estos modelos de negocios. El estudio se enfocó también en determinar elementos como adaptación a normativas jurídicas, la forma en cómo se declaran ingresos en tiempo y forma, cantidad de inmuebles, requerimientos del MH a contribuyentes, la fiscalización de impuestos, los modelos comparativos de impuestos de países como España, México, Perú, Colombia versus Costa Rica, de igual manera, conocer la aplicación del Impuesto al Valor Agregado e Impuesto sobre las Utilidades o Impuesto sobre la Renta. Además, se buscaba dar respuestas a las preguntas mediante entrevistas a ex funcionarios de la Dirección General de Tributación quienes con su amplio conocimiento abordaron puntos importantes con relación a como el MH se ha enfocado en regularizar estas plataformas, así como algunas limitantes existentes en la actualidad. Este estudio es relevante para conocer cómo se encuentra actualmente Costa Rica en materia fiscal implementado a plataformas como Airbnb las reformas y decretos que se han emitido para fortalecer la regulación tributaria y fortalecer el cumplimiento fiscal. Finalmente, este trabajo sirve como base para futuras investigaciones relacionadas a los alquileres sobre plataformas digitales y demás.
Estudio de viabilidad técnica para obtención de proteína microbiana a partir de un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY) subproducto de la elaboración de kombucha para ser utilizado en alimentación humana
(2025-08-29) González Rojas, Thamara; Rojas Torres, Jimena; Sáenz Céspedes, Isabella; Tretti Beckles, Mariangela
En este trabajo, se evalúa la viabilidad técnica de utilizar el cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY), un subproducto generado a partir de la elaboración de kombucha, como fuente de proteína microbiana para consumo humano. El estudio se centra en buscar una fuente alternativa de proteína sostenible para abordar la problemática de inseguridad alimentaria y reducir el impacto ambiental de las fuentes tradicionales de proteína. Los objetivos de la investigación incluyeron establecer las condiciones de fermentación óptimas para obtener la biomasa microbiana, en donde se estudiaron cuatro tiempos de fermentación y dos concentraciones de azúcar. Para dar seguimiento al avance del proceso, se estudiaron tres parámetros fisicoquímicos (pH, sólidos solubles y temperatura), se midió la tasa de crecimiento de la biomasa y se analizaron las características bromatológicas de las muestras. Los resultados arrojaron que la tasa de crecimiento del SCOBY aumenta con el tiempo de fermentación, siendo mayor en el medio líquido con concentración de azúcar del 7 %. Se obtuvo que la composición de la biomasa varía en comparación a otros estudios, mostrando un contenido de proteína en base seca menor al 3 %. Sin embargo, los resultados de humedad, carbohidratos y fibra dietética se asemejan a lo expuesto por otros autores. Con esto, se concluye que se requieren más estudios para optimizar la producción de este nutriente y para concluir que la obtención de biomasa a partir del SCOBY es viable. Además, existe un potencial con fibras que necesita de mayores investigaciones.
Estudio de viabilidad técnica para obtención de proteína microbiana a partir de un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY) subproducto de la elaboración de kombucha para ser utilizado en alimentación humana
(2025-09-03) González Rojas, Thamara; Rojas Torres, Jimena; Sáenz Céspedes, Isabella; Tretti Beckles, Mariangela
En este trabajo, se evalúa la viabilidad técnica de utilizar el cultivo simbiótico de bacterias y levaduras (SCOBY), un subproducto generado a partir de la elaboración de kombucha, como fuente de proteína microbiana para consumo humano. El estudio se centra en buscar una fuente alternativa de proteína sostenible para abordar la problemática de inseguridad alimentaria y reducir el impacto ambiental de las fuentes tradicionales de proteína. Los objetivos de la investigación incluyeron establecer las condiciones de fermentación óptimas para obtener la biomasa microbiana, en donde se estudiaron cuatro tiempos de fermentación y dos concentraciones de azúcar. Para dar seguimiento al avance del proceso, se estudiaron tres parámetros fisicoquímicos (pH, sólidos solubles y temperatura), se midió la tasa de crecimiento de la biomasa y se analizaron las características bromatológicas de las muestras. Los resultados arrojaron que la tasa de crecimiento del SCOBY aumenta con el tiempo de fermentación, siendo mayor en el medio líquido con concentración de azúcar del 7 %. Se obtuvo que la composición de la biomasa varía en comparación a otros estudios, mostrando un contenido de proteína en base seca menor al 3 %. Sin embargo, los resultados de humedad, carbohidratos y fibra dietética se asemejan a lo expuesto por otros autores. Con esto, se concluye que se requieren más estudios para optimizar la producción de este nutriente y para concluir que la obtención de biomasa a partir del SCOBY es viable. Además, existe un potencial con fibras que necesita de mayores investigaciones.
Auditoría operativa en las áreas funcionales de ventas, logística, calidad académica y cobro, del Instituto ABC S.A., en el periodo 2024
(2025-05-29) Alfaro Navarro, Denis; Castro Salas, Douglas Andrés
El presente trabajo consistió en la aplicación de una auditoría operativa a las áreas funcionales de ventas, sobro, logística y calidad académica del Instituto ABC S.A., y su objetivo fue el de evaluar el desempeño operativo de las áreas durante el periodo 2024. Para esto se utilizó como marco de referencia el proceso administrativo, el cual se compone de las etapas de planeación, organización, dirección y control, con el fin de determinar el grado de eficacia, eficiencia y economía de las actividades diarias.
La investigación surgió de la necesidad de la institución por contar con una evaluación objetiva de sus procesos, especialmente después de los cambios estructurales y operativos derivados de la pandemia (COVID-19), la intención de expandirse internacionalmente y al hecho de que nunca habían realizado una evaluación de este tipo.
El estudio se basó en el análisis a las labores diarias realizadas por el personal que componen los departamentos a evaluar, mediante revisión documental, entrevistas y cuestionarios. Posteriormente esta información fue analizada y comparada con el marco de referencia para identificar las áreas que requieren atención e identificar sus causas, con el fin de mejorar su rendimiento organizacional.
El estudio concluyó que; En la planeación se detectó ausencia de metas claras y seguimiento de objetivos estratégicos. En la organización no se encuentran bien definidas las responsabilidades y tareas de los puestos, ocasionando una duplicidad de funciones. En la dirección se evidenció una falta de liderazgo efectivo y escaza motivación del personal, además de un resguardo deficiente de la información. Finalmente, en la etapa de control se encontró una débil supervisión de los procesos, así como ausencia de indicadores de desempeño.
Ante la situación, se elaboraron recomendaciones específicas orientadas a establecer cambios significativos en la cultura organizacional y a su vez en la forma de realizar sus operaciones, orientándolos a la mejora, estandarización de procesos, fortalecimiento del control y profesionalización del personal.