Efecto de Zeranol y Boldenona sobre la respuesta productiva en corderos encastados Katahdin sobre calidad de canal y costos de engorda.
Date
2023-03-21
Authors
ESPINOZA HERNÁNDEZ, RAÚL B.
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Publisher
Atenas, Alajuela, Costa Rica.
Abstract
El presente trabajo tuvo como objetivo el análisis del efecto del Zeranol y la Boldenona como anabólicos en la engorda de corderos encastados Katahdin midiendo como objetivo principal la evaluación sobre las ganancias de peso diario y mensual de los corderos. También se determinó el efecto del Zeranol y la Boldenona sobre la calidad cuantitativas de canales en las características de porcentaje de merma en base a peso vivo, peso de canal caliente y frio, mermas y rendimientos. Además, en esta misma medición de canales se determinó las calidades cualitativas, según sus coberturas de grasa en las canales. En los costos económico de cada tratamiento se evaluó la alimentación, mano de obra, costo de forrajes, alimentos balanceados, medicamentos, y minerales. Se utilizo el diseño experimental completamente al azar, utilizando 3 grupos de Diez corderos enteros encastados (30 en total), escogidos después de su destete (16.16 + 1.5 kilogramos de peso vivo y 120 días de edad), se ubicaron en un corral amplio durante 277 días. Un grupo de diez corderos se implantó con Zeranol con 6 miligramos, repitiendo la misma dosis a los 90 días; el segundo grupo se inyectó con una dosis de 1cc de Boldenona, repitiendo cada mes y el último grupo fue el testigo, el cual no recibirá ningún tratamiento. La base de alimentación fue pasto de Camerún (Pennisetum purpureum), paca de Pangola o Transvala (Digitaria decumbens), según su consumo medido diariamente y 300 gramos de una dieta especial de alimento concentrado hecha por Grupo Los Pollitos, a base de granos como maíz molido, harina de soya, melaza, núcleo de vitaminas y minerales de cordero según sus requerimientos nutricionales. Las Ganancias de peso diario (GPD) de los animales tratados con Boldenona ganaron en promedio 92.8 gramos con una diferencia de 21.81± gramos (24.5%), más que los animales no tratados, donde hubo una diferencia significativa (P<0.05). Los animales tratados con Zeranol también obtuvieron una respuesta positiva en la ganancia de pesos diario en promedio de 90.8± gramos por día con una diferencia entre el grupo testigo de 19.75± gramos (22%) obteniendo una diferencia significativa (P<0.05). Por otra parte, entre los grupos tratados de Boldenona y Zeranol no hay diferencias significativas, (P>0.05) en sus ganancias de peso diario. Las pérdidas o mermas de peso no fueron significativas entre los grupos (B-T, B-Z, T-Z) (P>0.05), donde los promedios de pérdida de peso de los corderos trataros con Boldenona fueron los que obtuvieron mayor porcentaje de pérdida de 7.18% ±, comparado con el grupo de Zeranol 6.45%± y el grupo testigo obtuvo menos porcentaje de pérdida (6.35%±). Los promedios de peso de los canales calientes tratados con Zeranol fueron más pesados con 17.4± kilogramos, seguido de las canales de los corderos tratados con Boldenona con 17.3± kilos, y en menor peso del grupo testigo. Al comprar los promedios de las canales entre el grupo de corderos Boldenona y el testigo (B-T), existió una diferencia significativa (P<0.05) de 2.1 kilos, mientras que las canales de los tratados con Zeranol y el grupo testigo (T-Z) registró una diferencia significativa de 2.2 kilos (P<0.05). Las canales frías son similares en promedio de pesos entre Boldenona y Zeranol (B-Z) con 17± kilos respectivamente, donde no hay diferencias significativas (P>0.05). Donde sí se encuentran diferencias significativas es entre los corderos tratados con Boldenona (B-T) y Zeranol (Z-T) con respecto al testigo, donde su promedio de peso fue de 15.1± kilos (P<0.05) y de 1.96 kilos. En las mermas de canal frio y caliente, el promedio de las canales del grupo de corderos con Zeranol tuvieron mayor de perdida 355± gramos, seguido del grupo de los corderos tratados con Boldenona con pérdidas promedio de 252± gramos, y el que tuvo menos merma fue el grupo de corderos testigo con 123± gramos. Comparando en cada uno de los tratamientos entre Boldenona y el testigo (B-T) y Zeranol con el testigo (Z-T) hay diferencias significativas entre sus contrastes (P<0.05), comparado con el de Boldenona y Zeranol (B-Z), donde no hay diferencias significativas (P>0.05). Los rendimientos de las canales de los corderos tratados, el grupo testigo obtuvo un mejor rendimiento de Canal con un 45.5%, el segundo grupo fue el de Zeranol con 45% y el de menor rendimiento fueron las canales de los
corderos tratados con Boldenona 44.95% y en sus promedios no hay diferencia significativa (P>0.05). En la clasificación por cobertura de grasa, las canales con categoría 3 (>65%), son las tratadas con Zeranol, obteniendo 2.79 ± en promedio; mientras los corderos tratados con Boldenona obtuvo 2.3± y las del grupo testigo 2.11± están dentro de la categoría 2 (35%-65%). En comparación con los tratamientos Boldenona y Zeranol (B-Z) si hay diferencias significativas en sus promedios cobertura de grasa de igual forma que las comparadas del grupo testigo y Zeranol (T-Z), (P<0.05).; entre Boldenona y el testigo no hay diferencias significativas (P>0.05).
En los ingresos y egresos Generales del Proyecto, se obtuvo de la venta de los corderos con una ganancia promedio por animal de ¢18675 colones de todo el grupo. Los corderos tratados con Zeranol, el precio obtenido fue de ¢ 96217 colones en promedio mayor a los corderos tratados con Boldenona, y el grupo de Boldenona obtuvo un precio promedio de ¢93.710, mucho menor que el testigo, que obtuvo un precio promedio de ¢80344. Entre los precios obtenidos entre Boldenona y testigo (B-T) hubo diferencias significativas entre los precios (P<0.05) y entre Zeranol y Testigo (Z-T), también hubo diferencias significativas (P<0.05). Por último, Boldenona y Zeranol (B-Z) no obtuvo diferencias significativas (P>0.05).
En base al costo beneficio del uso entre los corderos tratados con Zeranol y Boldenona contra el testigo se determinó que al comparar los dos tratamientos entre el Zeranol y Boldenona, el Zeranol, aunque sea más caro su tratamiento, nos da un mejor beneficio de ganancias económicas con una diferencia de ₡1363 entre los animales tratados con Boldenona.
Description
Trabajo final de graduación presentado como requisito para optar por el grado de Licenciatura en Sistemas de producción animal sostenible en la Sede de Atenas de la Universidad Técnica Nacional.
Keywords
BOLDENONA, ZERANOL, CORDEROS, GANADO OBINO, ANABÓLICOS