Estudio sobre el sector productivo de aguacate hass en la Zona de los Santos, Costa Rica; y el efecto que produce en el mercado costarricense la importación de aguacate hass y otras variedades provenientes de Chile, Nicaragua y Perú, periodo 2014-2017
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Date
2019-08-02
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Publisher
Alajuela, Costa Rica
Abstract
Este trabajo final de graduación se denomina: Estudio sobre el sector productivo de aguacate hass en la Zona de los Santos, Costa Rica; y el efecto que produce en el mercado costarricense la importación de aguacate hass y otras variedades provenientes de Chile, Nicaragua y Perú, periodo 2014-2017, el cual consta de cinco capítulos.
El primer capítulo, hace la descripción del tema de investigación, ahondado en tema generales a nivel mundial del aguacate (objeto de estudio), y enmarcando aspectos generales de la producción en Costa Rica, así mismo, se menciona la justificación, donde se detalla la situación actual del mercado nacional respecto a la producción de aguacate, se establecen aspectos históricos del mismo, y el dinamismo que presenta en el mercado. En este capítulo, son generados los objetivos de investigación, así como las preguntas generadoras. Por otro lado, se delimita el tema, detallando el alcance y las limitaciones de la investigación.
El capítulo dos, toca temas generales del aguacate, aspectos de la agrocadena, elementos importantes que se consideran al momento de comercializar, características de la Zona de los Santos, región que durante el trabajo, se demuestra que es la mayor productora de aguacate en Costa Rica, y aspectos de comercio abierto.
El capítulo tres, presenta toda la parte metodológica aplicada a este trabajo de investigación. En el mismo se explica la forma de recolección de información, los instrumentos utilizados y la forma en que se presentan los resultados.
El capítulo cuatro de este trabajo de investigación, es el apartado donde se realiza la interpretación de los resultados, producto de la aplicación de los instrumentos, cada uno de estos desarrollados, con el fin de responder los objetivos designados.
El capítulo cinco y final, es donde se plasman los hallazgos de la investigación por parte de los estudiantes, permitiendo, mediante la triangulación de la información recabada en los instrumentos, y fundamentada con fuentes secundarias y terciarias, las conclusiones obtenidas a partir dichos hallazgos. Adicional, el capítulo finaliza con las recomendaciones de parte del grupo investigador, para que este documento sirva de referencia para las instituciones, así como para futuros estudiantes de la Universidad Técnica Nacional, que deseen desarrollar temas relacionados al sector del aguacate en Costa Rica.
Description
Costa Rica evidenció un efecto importante en el movimiento comercial del mercado del aguacate a partir del año 2015, cuando se determinó imponer una medida fitosanitaria a la importación de aguacate proveniente de diversos mercados (siendo México uno de los más importantes). Lo anterior, como parte de una medida acogida e impuesta por el SFE.
Surge la idea de realizar el presente estudio, que intenta demostrar el impacto que produjo en el mercado costarricense, al tener que recurrir a la búsqueda de otros países, e incluso valorar qué tan capaz podría ser la producción nacional para cubrir la demanda del mercado costarricense a un precio y calidad del producto competitivas.
Siendo la productividad local uno de los puntos de interés, se indagará si la producción nacional, está en condiciones de cubrir la demanda interna, así como, distinguir las temporadas de las cosechas, el rendimiento por hectárea y la comercialización del fruto.
A partir de los diferentes análisis y estadísticas de organismos involucrados en temas de Comercio Exterior, así como en producción nacional como lo son: el Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (CENADA), la Cámara de Exportadores e
Importadores de Productos Perecederos (CEIPP), el Consejo Nacional de Producción (CNP), la Promotora de Comercio Exterior (PROCOMER), la Fundación para el Fomento y Promoción de la Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria de Costa Rica (FITTACORI), la Asociación de Productores Agrícolas y de Comercialización (APACOOP), entre otros, se pretenderá generar un estudio, que permita comprender de acuerdo al historial, la situación actual del país.
Keywords
AGUACATE, ZONA DE LOS SANTOS, DINAMISMO DE MERCADO, IMPORTACIONES, PRODUCCIÓN NACIONAL