Percepción y conocimiento sobre alimentos transgénicos en una muestra de la población costarricense

Simple item page
dc.creatorLucía Isabel López Umaña
dc.creatorEricka Umaña Torres
dc.creatorEmily León Jiménez
dc.creatorManuel Eduardo Sancho Mata
dc.creatorAmanda Banfi Sánchez
dc.creatorKeysha Vega Benavides
dc.creatorAna Paula González Benavides
dc.date.accessioned2023-12-11T06:36:35Z
dc.date.available2023-12-11T06:36:35Z
dc.date.issued2023-10-30
dc.descriptionEste documento es la versión preprint y es depositado en la Revista Agro
dc.description.abstractAnalizamos la percepción de los consumidores costarricenses acerca de los alimentos transgénicos, un tema de creciente importancia global debido a sus implicaciones en la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Difundimos una encuesta a través de redes sociales, con énfasis en la plataforma Instagram para facilitar el acceso y la participación, con el objetivo de analizar el conocimiento, la familiaridad y la percepción de los encuestados sobre los organismos genéticamente modificados (OGM) en productos alimenticios. Obtuvimos 226 respuestas a nuestra encuesta. Encontramos una falta generalizada de conocimiento sobre los alimentos transgénicos entre los participantes y observamos que las personas de mayor edad tienen mayor conocimiento sobre el tema. El 63,7 %, de los encuestados mostró desconocimiento acerca de si habían consumido alimentos transgénicos y carecían de información sobre el impacto de estos alimentos en la seguridad alimentaria y la salud. A pesar de la aceptación global de los OGM, persisten preocupaciones sobre su seguridad. En conjunto, este estudio enriquece el panorama de conocimientos en el campo de alimentos transgénicos al proporcionar estadísticas descriptivas que resumen y destacan los datos recopilados, además de explorar las relaciones y conexiones entre las diversas variables de interés en esta investigación. Los hallazgos resaltan la necesidad de llevar a cabo campañas educativas para aumentar la conciencia pública en Costa Rica. Además, se subraya la importancia de un etiquetado claro y transparente en los productos alimenticios que contienen ingredientes transgénicos. Esto permitirá a los consumidores tomar decisiones más informadas y fomentará una mayor transparencia en la industria alimentaria costarricense.
dc.formatPDF
dc.format.extent24 páginas
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13077/880
dc.language.isospa
dc.rightsacceso abierto
dc.titlePercepción y conocimiento sobre alimentos transgénicos en una muestra de la población costarricense
dc.typeartículo preliminar
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
PREPRINTPercepción y conocimiento sobre alimentos.pdf
Size:
445.22 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Revista Agro