V Seminario Nacional del Búfalo de Agua
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Date
2018-09-01
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Alajuela, Costa Rica
Abstract
Resultados esperados de la charla:
• Mercadeo de alimentos modernos, pecuarios, promisorios: análisis comparativo con mercado orgánico y comercio justo
• Estrategias
• Metodología y organización
• Importancia del valor agregado
• Potencialidades del mercado de productos de búfalo
• Promoción
Description
¿Qué debe saber el consumidor sobre los productos bufalinos?
• Tipo de alimentación, asociado a su agroecosistema.
• Carne magra, no tiene grasa intersticial
• No proteínas antialérgicas
• Mayor porcentaje de proteína y grasa
Keywords
BÚFALO DE AGUA, SEMINARIO BUFALINO, PRODUCTOS ALTERNATIVOS, ALIMENTOS MODERNOS, ALIMENTOS PECUARIOS