V Seminario Nacional del Búfalo de Agua
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Fecha
Autores
Amador Benavidez, Amador Humberto
Título de la revista
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Editor
Alajuela, Costa Rica
Resumen
Resultados esperados de la charla:
• Mercadeo de alimentos modernos, pecuarios, promisorios: análisis comparativo con mercado orgánico y comercio justo
• Estrategias
• Metodología y organización
• Importancia del valor agregado
• Potencialidades del mercado de productos de búfalo
• Promoción
Descripción
¿Qué debe saber el consumidor sobre los productos bufalinos?
• Tipo de alimentación, asociado a su agroecosistema.
• Carne magra, no tiene grasa intersticial
• No proteínas antialérgicas
• Mayor porcentaje de proteína y grasa
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