Revistas Académicas de la Universitad Técnica Nacional

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    Ecuación práctica para cubicar madera
    (2020) Edwin Alpízar Vaglio
    Se presenta la situación en torno a la Ley sobre el uso obligatorio del Sistema Internacional de Unidades, que deja como ilegal la cubicación de madera con el método de la “Pulgada Maderera Tica” (PMT). A pesar de los esfuerzos de la academia por proporcionar ecuaciones de cubicación, este sistema se mantiene vigente en la actualidad. Se explican de manera general las ecuaciones de más uso en Costa Rica. Asimismo, se sugiere que estas ecuaciones generadas por la academia no son utilizadas debido a la dificultad técnica de su aplicación por parte de los usuarios madereros y por la sobreestimación que hacen al considerar la totalidad del volumen y no el volumen comercial. Se propone una ecuación práctica que se basa en cubicar la madera en troza, sin considerar su redondez, sino que se estima el volumen comercial que se obtendría con el aserrío primario. Se demuestra que las ecuaciones al mecate y del cilindro sobreestima el volumen en más del 19 %. Finalmente, se sugiere que la ecuación propuesta puede ser aplicada para árboles en pie, con lo cual se debe considerar la forma del fuste y su longitud, de modo que se defina un factor de ajuste al dap.
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    Determinación del grado de bioalfabetización en estudiantes provenientes de escuelas cercanas a la zona de influencia de la Universidad Técnica Nacional
    (2020) Elizabeth Ordóñez Montoya
    En el presente estudio se determinó el grado de bioalfabetización en estudiantes provenientes de escuelas cercanas a la zona de influencia de la Universidad Técnica Nacional, donde participaron diez centros educativos procedentes de cuatro cantones en la provincia de Guanacaste, a saber: Cañas, Tilarán, Bagaces y Abangares. Un total de 141 estudiantes de tercero y cuarto año fueron abordados, el 50,35 % correspondió al género femenino y 49,65 % al masculino. El grupo etario se mantuvo entre los 10 y 11 años de edad. Con la investigación se determinaron los principales factores que influyen sobre las comunidades en cuanto a temas ambientales. El mayor índice de bioalfabetización general lo presentó la escuela San Antonio de Javilla en Cañas (0,96) y el menor índice lo presentó la escuela Celestino Álvarez Ruíz de la comunidad de Montano de Bagaces. Únicamente dos escuelas (San Antonio de Javilla en Cañas y Agua Caliente de Bagaces) presentaron grados altos de bioalfabetización con valores iguales a 0,96 y 0,80 respectivamente.
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    Editorial de la Revista Oriolus
    (2020) Andrea Barrantes Arrieta
    Esta revista nace en un contexto convulso, donde predomina la incertidumbre y el temor al futuro. Nuestra contribución permite construir caminos, transferir conocimiento, habilitar un espacio de acceso al conocimiento abierto, que intensifica y amplía la generación de conocimiento, para compartir, con el mundo, los resultados de procesos de investigación en las áreas de ingeniería, tecnología y ciencias administrativas. Se pretende ofrecer un enfoque innovador en franco diálogo con la comunidad científica y académica, pero también con la sociedad y los distintos sectores productivos que se desarrollan en esta para permitir el mejoramiento de un producto, servicio o proceso en las áreas mencionadas.
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    El hidrógeno como Modelo de Descarbonización en Costa Rica
    (2020) José Heriberto Salazar Agüero
    Este documento considera los factores positivos y negativos acerca del proceso de descarbonización mediante el uso del hidrógeno, en aras de lograr una economía sostenible y un desarrollo más solidario con el ambiente. Es trascendente reconocer la importancia y los efectos de este tema a largo plazo, sin embargo, se debe revisar cómo se adapta esta tecnología a las áreas productivas en las que es necesario trabajar para alcanzar los objetivos planteados en materia ambiental. Es necesario evidenciar que el tema de descarbonización fortalece y genera una sociedad capaz de convivir sosteniblemente con la naturaleza, además que el uso de hidrógeno como medio de descarbonización conlleva a eliminar las emisiones de gases contaminantes, no obstante, este tópico presenta grandes retos para el desarrollo del país, por el alto costo económico implícito. Asimismo, el desconocimiento de la materia puede provocar que no pase de ser una propuesta, evitando que se concrete en hechos. Es claro que descarbonizar el país es transcendental, pero la propuesta no busca desincentivar el tema ambiental, sino que este estudio invita a incorporar a los todos los sectores a buscar opciones de beneficio en conjunto.
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    Bioindicadores de contaminación en aguas residuales de sistemas agropecuarios en el Distrito de Riego Arenal Tempisque, Guanacaste, Costa Rica
    (2020) María Fernanda Arias Araya
    Los canales de drenaje son una característica prominente de muchas áreas agrícolas de manejo intensivo. Estos pequeños cuerpos de agua poco profundos albergan comunidades de macroinvertebrados, que se asemeja a pequeños ecosistemas lénticos naturales. En este estudio se realizó una evaluación de la comunidad de macroinvertebrados en cuatro drenajes principales (Falconiana, Tamarindo, Bagatzí y La Guaria) y dos secundarios (Lomas y Paso Hondo) del Distrito de Riego Arenal-Tempisque (DRAT) ubicado en la provincia de Guanacaste. Los macroinvertebrados fueron recolectados utilizando el método de sustratos artificiales, los cuales fueron colonizados por los organismos durante los meses de marzo, abril, junio, julio, agosto y noviembre de 2018. Los canales con mayor abundancia de macroinvertebrados fueron Tamarindo, Bagatzí y Falconiana, mayor riqueza Falconiana y La Guaria. Según el Índice BMWP-CR los canales de drenaje presentan aguas de calidad muy mala, extremadamente contaminadas, aguas de calidad mala, muy contaminadas; y aguas de calidad mala, contaminadas.
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    Estudio de crecimiento y de producción de frutos de Bactris guineensis (güiscoyol) en Sistemas Agroforestales como potencial de desarrollo en la Región Chorotega
    (2020) Gabriela Rodríguez González
    Bactris guineensis es una palmera silvestre con potencial productivo en la agroindustria. En la presente investigación se utilizaron en 100 plantas de B. guineensis con edades de 1 a 2 años despues de transplante a las cuales se sometieron a distintas dosis de fertilizante nitrogenado (50,100, 150 y 200 kg/ha) con el objetivo conocer la biometría de las plantas y hacer aportes al manejo del cultivo. Como resultado relevante se encontró que la cantidad de nitrógeno aplicado es inversamente proporcional al crecimiento y desarrollo de la palmera. Los mejores resultados se registraron a la dosis de 50kg/ha de Nitrógeno. En relación con el diámetro del tallo el fertilizante nitrogenado fue estimulado en pequeñas dosis (0-50 kg/ha) pero a 100 kg/ha se obtuvo una inhibición. En investigaciones de este tipo se debe considerar la utilización de bacterias fijadoras de nitrógeno (BFN) como una alternativa en fertilización.
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    Análisis de la cobertura forestal en dos nacientes de la ASADA Escobal de Atenas y la participación de la comunidad en procesos de relevos generacionales
    (2023-10-05) Harry Christie Chale; Benjamín Calderón Aguilar; Karolyne Leitón Ordóñez; Rachel Vargas Sequeira
    Se efectuó un estudio de mayo a agosto de 2023, en el cual se realizó un análisis de cobertura forestal en los sitios donde se ubican dos nacientes pertenecientes a la ASADA de Escobal de Atenas, la metodología aplicada fue inspecciones y mapas de uso de suelo, para determinar si estas tenían necesidad de reforestación. Además, se abordó el tema de la participación comunitaria en procesos de relevos generacionales, de este aspecto se obtuvo información de las personas de la Junta Directiva de la ASADA y mediante una actividad comunal que se llevó a cabo. Los resultados que se obtuvieron con respecto a la cobertura forestal es que las nacientes se encuentran inmersas en un bosque secundario con 200 m de diámetro de cobertura, por lo que el sitio no requiere reforestación, por otra parte, con respecto a la participación comunitaria, se determinó que son muy pocas las personas de la comunidad que presentan interés sobre temas de la ASADA y los relevos generacionales, lo cual se pudo comprobar con la poca participación en la actividad. Finalmente, se concluye que las nacientes inspeccionadas cuentan con una cobertura forestal de acuerdo con lo establecido en la Ley de Aguas y con respecto a la participación de la comunidad se concluye que es necesario que las políticas en relación con el manejo de las ASADAS, sobre todo, en la parte de salarios a la Junta Directiva puedan mejorar, para que las personas de la comunidad se encuentren más anuentes a participar en los relevos generacionales.
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    Presentación para la Cumbre Global de la Vía Diamante: La gestión editorial, la creación de cultura de investigación, las prácticas de la Vía Diamante y las recomendaciones sobre Ciencia Abierta de la UNESCO: El caso de la Revista Arjé de la Universidad Técnica Nacional de Costa Rica
    (2023-10-20) Méndez Solano, Andrea; Porras Sibaja, Alexander
    Esta es la presentación que se hizo para la actividad de la Cumbre Global de la Vía Diamante y el Acceso No Comercial, en Toluca, México durante el 23 al 27 de octubre del 2023
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    Detección de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en carne molida de res del Mercado Municipal de Alajuela, Costa Rica
    (2023-10-27) Fressia Johanna Mora Fonseca
    La presencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus fue determinada en la carne molida de res comercializada en nueve carnicerías del Mercado Municipal de Alajuela, Costa Rica. Además, se evaluó la higiene presente en dichos lugares con la finalidad de determinar su relación, esto haciendo uso de listas de chequeo, las cuales fueron realizadas tomando en cuenta algunos ítems del Manual de Manipulación de Alimentos del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA). Para la realización de los cultivos bacteriológicos de las muestras de carne molida obtenidas fueron utilizados los medios cuantitativos de Petrifilm™ específicos para ambas bacterias. Los resultados demostraron que la carne molida presentaba ambas bacterias, incluso llegando a cantidades incontables, mediante la prueba T-Student se determinó que la media de E. coli y S. aureus correspondió a 59 UFC/g y 415 UFC/g respectivamente, valores que exceden lo permitido por el RTC 67.04.50:17, lo cual es similar a los reportado por otros países latinoamericanos. Por otro lado, el crecimiento de ambas bacterias no dependió de la categoría de la carne (p>0.05).
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    Percepción y conocimiento sobre alimentos transgénicos en una muestra de la población costarricense
    (2023-10-30) Lucía Isabel López Umaña; Ericka Umaña Torres; Emily León Jiménez; Manuel Eduardo Sancho Mata; Amanda Banfi Sánchez; Keysha Vega Benavides; Ana Paula González Benavides
    Analizamos la percepción de los consumidores costarricenses acerca de los alimentos transgénicos, un tema de creciente importancia global debido a sus implicaciones en la seguridad alimentaria y el medio ambiente. Difundimos una encuesta a través de redes sociales, con énfasis en la plataforma Instagram para facilitar el acceso y la participación, con el objetivo de analizar el conocimiento, la familiaridad y la percepción de los encuestados sobre los organismos genéticamente modificados (OGM) en productos alimenticios. Obtuvimos 226 respuestas a nuestra encuesta. Encontramos una falta generalizada de conocimiento sobre los alimentos transgénicos entre los participantes y observamos que las personas de mayor edad tienen mayor conocimiento sobre el tema. El 63,7 %, de los encuestados mostró desconocimiento acerca de si habían consumido alimentos transgénicos y carecían de información sobre el impacto de estos alimentos en la seguridad alimentaria y la salud. A pesar de la aceptación global de los OGM, persisten preocupaciones sobre su seguridad. En conjunto, este estudio enriquece el panorama de conocimientos en el campo de alimentos transgénicos al proporcionar estadísticas descriptivas que resumen y destacan los datos recopilados, además de explorar las relaciones y conexiones entre las diversas variables de interés en esta investigación. Los hallazgos resaltan la necesidad de llevar a cabo campañas educativas para aumentar la conciencia pública en Costa Rica. Además, se subraya la importancia de un etiquetado claro y transparente en los productos alimenticios que contienen ingredientes transgénicos. Esto permitirá a los consumidores tomar decisiones más informadas y fomentará una mayor transparencia en la industria alimentaria costarricense.
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    EMP Celebración
    (Universidad Técnica Nacional)
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    EMP Celebración
    (Universidad Técnica Nacional)
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    Festival Gastronómico
    (Universidad Técnica Nacional) Campos Montoya, Marvin
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    HT 3 Poesía: Inigualable / Cada Día / ¿Qué pasa? / Su Ausencia/
    (Universidad Técnica Nacional) Molina, Eric Herrera
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    HUT Crónica Pequeños triunfadores
    (Universidad Técnica Nacional) Ramírez Quirós, Andrey
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    ART Tecnología de la Información y su transversalización en el quehacer del ser humano
    (Universidad Técnica Nacional) González Mercado, José Alfredo; Vargas Artavia, Flor Ibeth
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    Café literario: “Es mi tiempo para escribir y leer”
    (Universidad Técnica Nacional) Quirós Moya, José Efraín
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    Reseña de la publicación del poemario “Crepúsculo” de Fernando Villalobos
    (Universidad Técnica Nacional) Porras Sibaja, Alexander